开小型饭馆需要：营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证等证件。
1、营业执照到所在的辖区市场管理所办理营业执照。办理营业执照所需材料：
（1）合法的身份证明（身份证）、
（2）合法的经营场所或住所（房产证，没有房产证的提供所在村或街道委员会证明）。
2、餐饮服务许可证到区行政服务中心市场管理局窗口办理。餐饮服务许可证所需申请材料：
（1） 书面申请；
（2）预先核准证明或营业执照复印件；
（3）负责人身份证明复印件；
（4）餐饮服务场所相关证明（租赁合同、房东身份证及房产证复印件）；
（5）餐饮服务场所平面图和方位图；
（6）从业人员健康证明复印件；
（7）食品安全规章制度；
（8）卫生管理制度；
（9）餐饮消毒保洁制度；
（10）生活饮用水安全监测报告或水费单；
3、税务登记证先到市场监督管理局办理工商登记，在地税分局税收管辖区域范围内的，自工商登记后30日内，到地税分局办税服务厅办理地税税务登记，需提供资料：
（1）《税务登记表（适用个体经营）》；
（2）工商营业执照原件及其复印件；
4、业主居民身份证、护照或其他合法身份证件原件及其复印件。办税服务厅现场受理并打印发放地税税务登记证件，然后按照税法的相关规定，接受主管地税机关的税收管理。办理以上证件均不需缴纳任何费用。
扩展资料：
饭店如果拒开发票，消费者有权利拒绝付款。按照《中华人民共和国发票管理办法》规定：销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应向付款方开具发票；不符合规定的发票，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收，
如果遇到商家以不正当理由拒绝开发票的情况，都可以向税务部门举报。一经查证，凡是未按照规定印制、领购、开具、取得、保管发票，由税务机关责令限期改正，没收非法所得，可处1万元以下罚款。
参考资料来源：人民网-在农村路边开家饭馆需要几个证件
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